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Gambas con Marca de Garantía

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Gamba de Palamós, Cigala de Palamós y Erizos de Mar

Gambadepalamos.com comercializa gamba de palamós (Marca de Garantía), cigala y erizos de mar de la más alta calidad. Tenemos las gambas más prestigiosas, y marisco de la zona, así como lotes de estos diferentes productos, garantía de calidad y de estricto cumplimiento de las normas sanitarias.

Marisco

Mousse de Gamba de Palamós

Mousse de Gamba de Palamós
4,15 €/Kg
Tamaño: 135 Unidades/Kg
Entrega 1-2 días lab.
Disponiblesegún capturas

Comprar Gambas con Marca de Garantía

Gamba de Palamós EXTRA GRANDE
150,43 €/Kg
Tamaño: 19-32 Unidades/Kg
Entrega 1-2 días lab.
Disponiblesegún capturas

Comprar Gambas con Marca de Garantía

Gamba de Palamós GRANDE
103,77 €/Kg
Tamaño: 33-55 Unidades/Kg
Entrega 1-2 días lab.
Disponiblesegún capturas

Comprar Gambas con Marca de Garantía

Gamba de Palamós MEDIANA
80,94 €/Kg
Tamaño: 56-80 Unidades/Kg
Entrega 1-2 días lab.
Disponiblesegún capturas

Comprar Cigalas de Palamós

Cigala de Palamós
89,39 €/Kg
Tamaño: 15-40 Unidades/Kg
Entrega 1-2 días lab.
Disponiblesegún capturas

Comprar Yemas de Erizo Congeladas (sin aditivos)

Yemas de Erizo
18,15 €/Kg
Tamaño: 130 Unidades/Kg
Entrega 1-2 días lab.
Disponiblesegún capturas

Caviar Nacarii Tradición

Caviar Nacarii Tradición
23,98 €/Kg
Tamaño: 10 Unidades/Kg
Entrega 1-2 días lab.
Disponiblesegún capturas

Erizo de Mar

Erizo de Mar
0,99 €/Kg
Tamaño: 10 Unidades/Kg
Entrega 1-2 días lab.
No Disponible

Caviar Nacarii Premium

Caviar Nacarii Premium
37,99 €/Kg
Tamaño: 10 Unidades/Kg
Entrega 1-2 días lab.
No Disponible

Caviar Nacarii Selección

Caviar Nacarii Selección
31,90 €/Kg
Tamaño: 10 Unidades/Kg
Entrega 1-2 días lab.
No Disponible

Sal de Gamba de Palamós

Sal de Gamba de Palamós
7,00 €/Kg
Tamaño: Unidades/Kg
Entrega 1-2 días lab.
No Disponible

Langosta

Langosta
66,55 €/Kg
Tamaño: 1 Unidades/Kg
Entrega 1-2 días lab.
No Disponible

Lotes

Lote de Navidad con Gambas de Palamós

Lote nº1 
179,36 €/Unidad
Entrega 1-2 días lab.
Disponiblesegún capturas

Lote de Navidad con Gambas de Palamós

Lote nº4 
132,70 €/Unidad
Entrega 1-2 días lab.
Disponiblesegún capturas

Lote de Navidad con Gambas de Palamós

Lote nº7 
109,87 €/Unidad
Entrega 1-2 días lab.
Disponiblesegún capturas

Lote de Navidad con Gambas de Palamós

Lote nº2 
193,66 €/Unidad
Entrega 1-2 días lab.
No Disponible

Lote de Navidad con Gambas de Palamós

Lote nº3 
281,50 €/Unidad
Entrega 1-2 días lab.
No Disponible


Más Lotes

Lote nº5  
Lote nº6  
Lote nº8  
Lote nº9  

Si quieres que te hagamos un lote a medida, por favor llámanos o
contacta con nosotros

Accesorios

Tijeras para pelar Gambas

Tijeras Pelagambas
28,00 €/Unidad
Entrega 1-2 días lab.
Disponible


Producto muy fresco - Proceso

El mantenimiento de la cadena de frío es clave para matener los niveles de calidad que requiere la Gamba de Palamós. Es un producto fresco y no se permite congelarlo y descongelarlo. El proceso desde la captura hasta que el producto llega al cliente es el siguiente:

  • A las 7 de la mañana, las barcas empiezan a faenar en la bahía de Palamós
  • Entre las 16 y las 17h, llegan las barcas al puerto. La lonja asegura que hasta el momento de la subasta la temperatura de la Gamba se ha mantenido entre los 0º y los 4º (margen de error de +1º).
  • A las 16:30h empieza la subasta de los productos de arrastre.
  • A las 17:30h preparamos los pedidos. Se controla que pase el menor tiempo posible. Si se traspasa a otro envase se debe mantener film de plástico microperforado cubierto de hielo (300g/Kg). Control de las condiciones higíenico-sanitarias.
  • Entregamos los pedidos al transportista a las 18:30h. No podrá ser almacenada más de 24h a excepción de los productos subastados en vigilias de festivos conforme a la normativa técnico-sanitaria vigente en condiciones de refrigeración.
  • Los pedidos realizados antes de las 14h se entregan en su domicilio al día siguiente antes de las 13:30h. Los demás pedidos se entregarán al cabo de 2 días laborables.
Gamba de Palamós: Producto muy fresco

Selección

  • Gambas con Marca de Garantía
  • Seleccionada de entre los pescadores que más cuidado tienen en su captura, almacenaje y transporte a la lonja
  • Menor tiempo posible de manipulación
  • Mantenimiento de la cadena de frío
  • Mantenimiento de las condiciones higiénico-sanitarias
  • Uso de vehículos isotérmicos o frigoríficos
  • Operadores certificados
  • La gamba de Palamós se comercializa fresca y seleccionada por tamaños. Se diferencian tres tamaños: grande, mediana y pequeña. El precio de cada tipo es proporcional a la talla, de modo que los precios entre las tallas grande y pequeña son sustancialmente diferentes.
    La siguiente tabla muestra el tamaño aproximado y el número de unidades aproximadas por Kg de cada talla:

    Talla Tamaño (cm) Unidades (Und./Kg)
    Extra Grande 19-20 19-32
    Grande 14-15 33-55
    Mediana 9-10 56-70


Consumo y Conservación

Manual de Cómo consumir y conservar la Gamba de Palamós (PDF 0,6 MB)

Cómo Conservo mis Gambas?


Descárgate nuestro manual de consumo y conservación de Gamba de Palamós
(PDF 0,6 MB)

Cómo reconocer la Gamba de Palamós

Cómo reconocer la Gamba de Palamós Gamba de Palamós con Marca de Garantía Propiedades Gambas de Palamós

Forma exterior
Marisco de Color rojo vivo y brillante.

Garantía
Las barcas que pescan las Gambas de Palamós y todos los operadores que la distribuyen disponen de un certificado que obtienen después de asegurar que cumplen las normas establecidas según el manual de aplicación de la Marca de Garantía.

Color
El color rojo vivo, brillante de las gambas frescas transmite un frescor inigualable.

Aroma
El aroma a mar de la gamba recien pescada y el olor inconfundible mientras se cocina a la plancha, despierta todos los sentidos.

Sabor
Marisco exquisito, gustoso, con sabor a mar, suave i fino. Comerla es una alegría para el paladar, una delícia gastronómica.

Textura
Comerla con los dedos es la mejor forma de disfrutar de este marisco auténtico de nuestras costas.


Presentación y Transporte

Presentación

Las gambas, cigalas, erizos de mar y yemas de erizo se entregan en una caja isotérmica de porexpan, cubriendo el producto con hielo osmotizado (la osmosis es el proceso que separa minerales, cloro, impurezas y minerales) para que se conserve fresco hasta 48 horas después de su captura.

Presentación Gamba de Palamós Conservación frío Gambas, Cigalas, Erizos y Yemas de Erizo en caja porex Hielo osmotizado

Presentación
Caja isotérmica de porexpan que permite que la cadena de frío no se rompa y que el producto llegue fresco al cliente.

Fresco hasta 48h
La caja isotérmica de porexpan junto con el hielo osmotizado (la osmosis es el proceso que separa minerales, cloro, impurezas y minerales) permite conservar la Gamba de Palamós, y otros pescados y mariscos, fresca hasta 48 horas después de su captura asegurando que no se rompte la cadena de frío tal y como establece el manual de aplicación de la Marca de Garantía.

Hielo Osmotizado
No produce congelación del producto.
Permite contacto alimentario.
No tóxico.
Transporte de hasta 48 horas.
La osmosis permite separar minerales, cloro, impurezas y minerales del agua.

Transporte



Gastos de envío
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Acerca de Gambadepalamos.com
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Las gambas son la fruta del mar, pueden hacerse a la brasa, cocidas, al horno, al vapor, salteadas, se pueden hacer pinchos de gambas, gambas criollas, guiso de gambas, gambas fritas, rebozadas, sofritas o gambas con piña, gambas al limón, gambas con mango, con pimientos, sopa de gambas, en estofado, en ensaladas, gambas con patatas, hamburguesa de gambas, sándwich de gambas y… creo que eso es todo
Forrest Gump

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