Gamba de Palamós (Aristeus antennatus): Extra
<29 pcs/Kg
Del 1 de enero al 17 de febrero la flota de arrastre de Palamós permanece amarrada debido a la veda incluida dentro del Plan de paralizacion de la flota de arrastre con puerto base en Palamós.
La Gamba de Palamós se pesca en las profundidades marinas de los caladores tradicionales que frecuentan los pescadores de Palamós.
TRATAMIENTO
Desde que se pesca hasta que llega al consumidor final el producto se trata siguiendo las prácticas de manipulación adecuadas para garantizar la calidad del producto.
No se les añade ningún tipo de conservante.
PROPIEDADES ORGANOLÈPTICAS
La gamba de Palamós presenta un color rojizo intenso, con los ojos brillantes y salidos. La piel presenta aspecto húmedo y brillante. Manifiesta un agradable olor a mar. Cuando la peles la carne se desprende con facilidad de la piel.
El gusto es espectacular, la carne es exquisita, de suave sabor a mar.
NOTA: Del 1 de enero al 17 de febreo la flota de arrastre de Palamós permanece parada debido a la veda incluida dentro del Plan de Gestion de la Gamba Roja de Palamós.
