Cigala (Nephrops norvegicus)
De 20-35 pcs/Kg
Del 15 al 28 de abril la flota de arrastre de Palamós, está en la segunda parada temporal, cumpliendo con el Plan de Gestión de la Gamba de Palamós.
Caparazón con espinas agudas, dispuestas en filas. Pinzas fuertes, alargadas y con espinas. Color rosado con manchas entre rojas y naranjadas. Huevos de color verde intenso.
Distribución
Vive sobre fondos fangosos o de sorra, de 14 a 871 m de profundidad. Se reproduce en el verano. Se alimenta de peces, gusanos, molusco y pequeños crustáceos.
Sistema de pesca
Carne muy apreciada. Se pesca principalmente en primavera y verano, aunque hay barcas que se dedican todo el año con el arte del arrastre.
Tratamiento
Desde que se pesca hasta que llega al consumidor final el producto se trata siguiendo las prácticas de manipulación adecuadas para garantizar la calidad del producto.
No se les añade ningún tipo de conservante
Tallas
Talla mínima legal de captura: 2 cm longitud de cefalotórax y 7 cm de longitud total.
Su calibre medio es de 20-35 un/Kg
Nota: Del 1 de enero al 3 de marzo la flota de arrastre de Palamós permanece amarrada por veda incluida en el plan de paralización de la flota de arrastre con puerto base en Palamós
