Erizo de mar (Paracentrotus lividus)

Cuerpo globoso, casi esférico, envuelto de espinas robustas y puntiagudas de color morado, verde oliva, rojizo o marrón. Cáscara verde.

Distribución

Vive sobre rocas o piedras recubiertas de algas, praderías de posidonias o sorra, de 0 a 80 m de profundidad, pero sobretodo hasta los 20 m. Evita la luz y se recubre el dorso con piedrecitas, algas o conchas. Sexos separados. Se alimenta de algas y de Posidonia oceánica, sobretodo de noche.

Sistemas de pesca

Gran interés comercial. Los órganos reproductores, de un amarillo intenso, son de excelente calidad culinaria y se consumen des del siglo VI aC. Se capturan a mano.

Tallas

máximo diámetro 7 cm, espinas 3 cm.

15-16 pcs/kg aproximadamente

Nota: Del 1 de abril al 30 de septiembre la pesca de los erizos de mar está en veda.