Producte de proximitat i màxima qualitat. Pescat de forma artesana, sostenible i respectuosa amb el medi ambient. La nostra angula la pesquem a la Gola del Ter i al Rec del Molí de Pals, dins del Parc Natural del Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter.
Les angules són fresques, acabades de pescar en el riu Baix Ter, transportades i entregades viues el mateix dia. L'Angula del Ter està estrictamente regulada pel Pla de Gestió de la Angula Europea (PGA) desde 2010.
Nota: Del 31 de desembre al 20 d'octubre la pesca de l'angula està de veda.